Материал с тегом "кухня"
Не каждый знает, что калачи в старину считались атрибутом престижа, варенье, оказывается, бывает сухим, а для приготовления хорошей пастилы нужны "семь крепких крепостных девок".
В столице Удмуртии с размахом провели этногастрономический фестиваль. Республика сделала серьёзную заявку на мировое лидерство и намерена поставить жирную точку в споре о том, кто же изобрёл это кулинарное чудо – пельмени.
В этот год мы вступили с санкциями на ввоз мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Однако полки магазинов не пустуют, на рынках изобилие фруктов и овощей. Нынешнее эмбарго справедливо рассматривается многими в нашей стране как шанс вернуться к продовольственному суверенитету и возродить пищевые традиции народов России.
Это нынче среди рецептов любой национальной кухни можно найти массу грибных блюд. А в древности далеко не все были готовы рискнуть здоровьем и попробовать на вкус столь симпатичные создания. Например, татары, якуты, башкиры грибов не ели вовсе. Ненцы и многие другие северные народы считали грибы пищей оленей, а не людей.
"Французы едят лягушек, а русские едят грибы", – такую фразу я как-то услышала от знакомого американца. И правда, в США не употребляют ни то ни другое. Однако грибы, в отличие от лягушек, уважают не только у нас в России.
На тувинском празднике Наадым в Туве полицейский штрафовала торговцев национальной кухней за "скисшую молочную продукцию, запрещенную к продаже". "Мне пришлось вмешаться и уточнить, что тысячелетиями тувинцы и все кочевники питаются этой самой "скисшей молочной продукцией" разных видов и форм", — сообщила очевидец.
В Саратовской области 28 июня пройдет фестиваль "Русская окрошка".
На Международном форуме "Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития" будет работать музейная лавка "Гастрономический променад".
В Алтайском техническом университете прошёл праздник национальной кухни. Его провели обучающиеся в вузе студенты-иностранцы. Обычно праздник живота они устраивают по субботам, есть время поколдовать на кухне в общежитии, проявить фантазию, а соседям – потерпеть до того, как блюдо приготовится.
Одиннадцатый фестиваль постной кухни пройдет 20 марта в Ярославле. Организаторы рассчитывают, что фестиваль познакомит ярославцев и гостей города с традициями православной трапезы, рецептурами постных блюд и правилами их приготовления. Мероприятие посвящено 700-летию со дня рождения преподобного Сергия игумена Радонежского.