Материал с тегом "кухня"
Персидский новый год или, "новый день", как дословно переводится загадочное слово "Навруз", отмечается в день весеннего равноденствия, знаменуя, тем самым, пробуждение природы и начало нового жизненного цикла. 21 марта праздник отметили в Москве. Гостей накормили вкуснейшими традиционными национальными блюдами татар, башкир, курдов, таджиков и народов Дагестана.
Фото Елизаветы Бережной.
В Санкт-Петербурге 13 марта откроются Дни национальной коми кухни. Гости вечера примут участие в дегустации национальных коми блюд и познакомятся с выставкой художника-этнофутуриста Республики Коми Юрия Лисовского.
Не каждый знает, что калачи в старину считались атрибутом престижа, варенье, оказывается, бывает сухим, а для приготовления хорошей пастилы нужны "семь крепких крепостных девок".
В столице Удмуртии с размахом провели этногастрономический фестиваль. Республика сделала серьёзную заявку на мировое лидерство и намерена поставить жирную точку в споре о том, кто же изобрёл это кулинарное чудо – пельмени.
В этот год мы вступили с санкциями на ввоз мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Однако полки магазинов не пустуют, на рынках изобилие фруктов и овощей. Нынешнее эмбарго справедливо рассматривается многими в нашей стране как шанс вернуться к продовольственному суверенитету и возродить пищевые традиции народов России.
Это нынче среди рецептов любой национальной кухни можно найти массу грибных блюд. А в древности далеко не все были готовы рискнуть здоровьем и попробовать на вкус столь симпатичные создания. Например, татары, якуты, башкиры грибов не ели вовсе. Ненцы и многие другие северные народы считали грибы пищей оленей, а не людей.
"Французы едят лягушек, а русские едят грибы", – такую фразу я как-то услышала от знакомого американца. И правда, в США не употребляют ни то ни другое. Однако грибы, в отличие от лягушек, уважают не только у нас в России.
На тувинском празднике Наадым в Туве полицейский штрафовала торговцев национальной кухней за "скисшую молочную продукцию, запрещенную к продаже". "Мне пришлось вмешаться и уточнить, что тысячелетиями тувинцы и все кочевники питаются этой самой "скисшей молочной продукцией" разных видов и форм", — сообщила очевидец.
В Саратовской области 28 июня пройдет фестиваль "Русская окрошка".
На Международном форуме "Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития" будет работать музейная лавка "Гастрономический променад".