-
Спецпроекты:
- СМИротворец
- Конкурс фоторабот
- Медиафорум
- Этнопарки
- Образование
- Звук Евразии
Материал с тегом "кухня"
22 апреля евреи всего мира празднуют Песах – еврейскую Пасху. И также, как у православных, в этот день за столом собираются все члены семьи и самые близкие друзья. А трапеза, естественно, идет долгая, обильная и необычайно вкусная. Заметки из кулинарной истории одной семьи.
Православные христиане постятся большую часть года. И далеко не все посты такие строгие, как Великий. Например, в Рождественский пост монастырский устав разрешает употребление в пищу рыбы. Поделиться национальными рецептами рыбных блюд могут народы нашей богатой реками, озерами и морями страны. Ну, а если вы убежденный атеист, можно по старой советской традиции устроить себе "рыбный день" в любой четверг.
Конкурс поваров и ресторанов восточной кухни "Культ плова" откроется 23 апреля кулинарным марафоном на центральной набережной Ростова-на-Дону.
У одних Новый год начинается зимой с оливье, а у других – весной с весеннего супа, проросшей пшеницы и сладкого плова. 21 марта тюркские народы нашей страны отметили Новруз (он же Навруз, Науроз, Ноуруз, Наурыз, Новрез).
В Буздякском районе Башкирии состоялся праздник татарского национального пирога "Бэлеш-байрам".
На празднование Навруза в Москве впервые за 11 лет можно будет попасть без билета. Организаторы планируют приготовить для всех гостей сумаляк — традиционное для Навруза блюдо.
В Москве 7 февраля прошел первый мастер-класс в рамках проекта "Кавказские рецепты". Гости мероприятия узнали много интересного о кавказской кухне, поучаствовали в процессе приготовления блюд и попробовали вкусные угощения. Под руководством шеф-повара участники приготовили хашламу, хингалш и пахлаву.
Проект "Кавказские рецепты" реализует Российский конгресс народов Кавказа. Принять участие в нем может любой желающий, подав интернет-заявку организаторам.
Фотографии Кристины Зюгановой
Конкурс национальных саамских блюд запустила общественная организация Мурманской области "Ассоциация кольских саамов".
Хочешь быть счастливым – всегда держи про запас северную козулю — специальное праздничное угощение, которое когда-то пекли в Архангельской и Мурманской области. Поморы верят, что это лакомство приносит удачу всем обитателям дома. Особенно важно обзавестись "русским пряником" перед Рождеством: именно этот праздник когда-то был поводом испечь козули у всех без исключения поморских хозяек.
Сейчас тесто для козуль делают на основе жженого сахарного сиропа с добавлением пряностей. У каждой хозяйки есть собственный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. О том, как делаются архангельские козули, "НацАкценту" рассказала и показала мастерица Кристина Зюганова. Читать далее...
Хочешь быть счастливым – всегда держи про запас северную козулю. О том, как делаются архангельские козули, "НацАкценту" рассказала мастерица Кристина Зюганова.