-
Спецпроекты:
- СМИротворец
- Конкурс фоторабот
- Медиафорум
- Этнопарки
- Образование
- Звук Евразии
Материал с тегом "кухня"
"Подумаешь, картошка! Что из нее приготовишь? Жареная, вареная, да пюре"... Говорил один из героев известного старого фильма "Девчата". Белорусы подняли бы эту фразу на смех! По выращиванию этого овоща на душу населения Белоруссия занимает первое место в мире. А украинцы и русские даже зовут белорусов чуть иронично - "бульбаши", (картофельники). Однако далеко не единой картошкой жива здесь национальная кулинария!
В павильонах бывших союзных республик на территории ВВЦ откроют этнические рестораны, в которых посетителей будут кормить национальными блюдами. За их работу будут отвечать сами государства, с которыми были заключены межправительственные соглашения о создании на территории ВВЦ торгово-выставочных центров стран СНГ.
Праздник национальной кухни состоится 5 апреля в Алтайском государственном техническом университете имени Ползунова (АлтГТУ). В нём примут участие иностранные студенты и аспиранты, обучающиеся в АлтГТУ.
Баранина - 1 кг, репчатый лук - 400-500 г ,айва - 3-4 шт. ,соль, черный молотый перец, корица, сахар - по вкусу Молодую баранину обмыть, просушить и порубив на крупные куски обжарить со всех сторон на сильном огне до румяной корочки. Лук мелко нашинковать и добавить к мясу. Подлить крутого кипятка...
Пол стакана молока, ¼ стакана пива ч.л. сахара яйцо кусок пшеничного хлеба толщиной 1,5 см Молоко вскипятить. Яйцо взбить с сахаром, смешать с пивом. Яично-пивную смесь влить в чуть остывшее молоко. Постоянно помешивая, прогреть суп и залить им нарезанный кубиками хлеб. Пивной суп полагается...
Мука - 2.5-3 ст., теплая вода -1 ст., сухие дрожжи - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л, щепотка соли Дрожжи растворить в воде, добавить масло, соль и сахар. Подсыпая просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и дать подойти. Через час...
250 г кислого нежирного творога, 1 л молока, ½ стакана простокваши, 2 яйца, по 1 ст.л. сливочного масла и сметаны, щедрая щепотка тмина, соль по вкусу. В молоко, нагретое до 95°, небольшими порциями опустить пропущенный через мясорубку творог, смешанный с простоквашей. Мешать и нагревать смесь...
Бекмес – сгущенный сок фруктов, ягод и овощей, приготовляемый двумя способами: нагреванием на огне и выпариванием на солнце. Второй вариант дает более ароматные и полезные бекмесы, но возможен только в климатических условиях Средней Азии. Бекмесы готовят без добавления сахара - это их самая...
1 кг мяса (говядина, конина, гусь), 50 г. топленого масла, соль, перец - по вкусу Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и поставить на 3 часа в холодное место. Затем пожарить в полуфритюре - небольшом количестве жира (говяжьем сале, гусином жире или топленом масле). Если блюдо...
На 2 литра воды или мясного бульона 3-4 средних картофелины, одна луковица, 2-3 пригоршни зелени, яйцо, укроп, петрушка, соль, лавровый лист и перец по вкусу В кипящую воду положить порезанный картофель и целую луковицу. Затем добавить порезанную зелень капусты, крапивы или сныти. Сварившийся...