Материал с тегом "национальная кухня"
Греки подарили миру огромное количество замечательных блюд. В том числе - сладостей. На российском юге, где греков испокон веков живет довольно много, растут замечательные груши. Из них получается прекрасный десерт - фламбированные фрукты.
Холодные супы - находка жаркого лета. Впрочем, и прохладной весной они заходят хорошо. Особенно в режиме самоизоляции, когда домашние хлопоты совмещаются с работой: литовский свекольник готовится очень быстро, а по сытности заменяет собой полноценный обед.
"Национальный акцент" продолжает кулинарный марафон! Каждый день мы готовим одно блюдо национальной кухни разных российских народов. На восьмой день марафона жарим белорусские драники. Это блюдо хорошо своей универсальностью: подходит и на завтрак, и на обед, и на ужин. Дополнительный плюс - готовятся драники считанные минуты и отлично утоляют голод.
Готовим национальные блюда в самоизоляции. На седьмой день кулинарного марафона "НацАкцента" - еврейский завтрак.
Готовим национальные блюда в самоизоляции. День шестой - грузинская закуска. Один из секретов аджапсандали - щедрое использование зелени. К сожалению, свежего базилика в ближайшем магазине не продавали. Поэтому пришлось обходиться сухим. Зато кинза, от который основной аромат и вкус, в продаже была!
На нашем портале стартовал кулинарный марафон национальной кухни. В течение всего режима самоизоляции редакция планирует выкладывать материалы в рубрике "DIY/Сделай сам". Каждый день - новое блюдо национальной кухни.
Второй день кулинарного марафона "НацАкцента". Напоминаем условия: каждый день мы готовим одно блюдо национальной кухни разных российских народов. На очереди кыстыбый - татарские лепешки. Присоединяйтесь.
Самоизоляция - не повод отказываться от новых проектов. "Национальный акцент" объявляет кулинарный марафон! Каждый день мы будем готовить одно блюдо национальной кухни разных российских народов. Любое, аутентичное или адаптированное, из семейных тетрадок или Книги о вкусной и здоровой пищи! Единственное условие - продукты для приготовления должны продаваться в том самом ближайшем к дому магазине, который рекомендуют посещать во время соблюдения режима изоляции.
17 января на ВДНХ в Историческом парке «Россия – моя история» прошел 12-й Международный Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество», посвященный кулинарным рождественским традициям православных народов.
На конкурс съехались школьники и студенты кулинарных колледжей из разных регионов России, а также их коллеги из Греции, Болгарии, Молдавии и Кипра. У каждого было ответственное домашнее задание: необходимо было приготовить дома блюда для праздничного стола, привезти на конкурсную площадку и сервировать.
Для московских участников это не составило особого труда, а вот, например, юным поварам из Адыгеи пришлось поволноваться: бережно транспортировать рождественских рябчиков на другой конец страны, так, чтобы они сохранили свежесть и презентабельный вид, - задача непростая.
Народы разные, а Бог, вера, истоки одни. Все православные держат пост до первой звезды 6 января, а утром садятся за праздничный стол, во всех регионах ходят по домам ряженные и получают угощения за свои колядки, а вот блюда на столах немного отличаются.
Участники из Астрахани добавили в рождественские пряники в виде арбуза и осетра орех лотоса. Школьники из Ростова-на-Дону расписали их традиционной Семикаракорской росписью. А гости из Греции приготовили традиционные для их страны рождественские голубцы – капустный лист символизирует пеленки младенца.
Фото Василисы Романовой
Благодаря рекламе из 90-х и многочисленным шуткам многие из нас до сих пор думают, что в Рождество "до первой звезды нельзя", а после ее появления - можно всё скоромное, чего душа пожелает. Это не совсем так: в старину русские из поста выходили с умом. Первым в сочельник на столах появлялось сочиво - постное блюдо из пшеницы или риса. А уже после утренней службы - молочные поросята, холодец, гуси в капусте и прочие мясные кушанья. Предлагаем вам приготовить южный вариант сочива, с рисом.