-
Спецпроекты:
- СМИротворец
- Конкурс фоторабот
- Медиафорум
- Этнопарки
- Образование
- Звук Евразии
Материал с тегом "кулинария"
Традиционное летнее удовольствие – мороженое. В древней Руси любили замораживать молоко и сливки. Мелко стругали массу и подавали в конце трапезы. Потом додумались взбивать, добавлять творог, сметану, яйца, сахар или мед, изюм и орехи. Разливали по формочкам, замораживали фигурки. На масленичных ярмарках, да к блинам, такие десерты улетали за минуты!
Второй областной фестиваль "Кулинарная культура наших предков" пройдет в Иркутске 24 июня. При подготовке мероприятия в населенных пунктах шестнадцати муниципальных районов Иркутской области был организован поиск старинных рецептов.
Кулинарный путеводитель по Удмуртии разработали и выпустили в республике. В него вошли более 30 традиционных национальных блюд, распространенных в регионе.
В этот год мы вступили с санкциями на ввоз мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Однако полки магазинов не пустуют, на рынках изобилие фруктов и овощей. Нынешнее эмбарго справедливо рассматривается многими в нашей стране как шанс вернуться к продовольственному суверенитету и возродить пищевые традиции народов России.
Впереди Новый год, а значит, и неизбежные посиделки за накрытым столом. Хотите пройти это "испытание" с пользой для души и тела? Возьмите на заметку опыт "гуру" длительных застолий – жителей Кавказа.
В Северном округе Москвы мигранты начали проводить мастер-классы по обучению москвичей приготовлению блюд восточной кухни.
"Счастье, изобилие, божественная благодать" - всё это можно обозначить всего четырьмя буквами - фарн! В минувшие выходные в столице прошёл фестиваль осетинской культуры под таким названием.
Варенье – лакомство интернациональное, готовят его практически в любом уголке нашей страны. И что только не идёт в ход! Помимо обычных ягод-фруктов: кабачки и зелёные помидоры; лепестки розы, фиалки, жасмина, белой акации; арбузные корочки, незрелые грецкие орехи и даже цветы одуванчика.
Это нынче среди рецептов любой национальной кухни можно найти массу грибных блюд. А в древности далеко не все были готовы рискнуть здоровьем и попробовать на вкус столь симпатичные создания. Например, татары, якуты, башкиры грибов не ели вовсе. Ненцы и многие другие северные народы считали грибы пищей оленей, а не людей.
"Французы едят лягушек, а русские едят грибы", – такую фразу я как-то услышала от знакомого американца. И правда, в США не употребляют ни то ни другое. Однако грибы, в отличие от лягушек, уважают не только у нас в России.