Супермаркет этнооткрытий

Часто мы заходим в магазин за чем-то конкретным и уходим, не замечая разнообразия национальных продуктов. Началось всё с простого. Стою я у полки со сладостями, беру тульский пряник, даже не подозревая, что это только первая остановка. Пряник тяжёлый, его едят не сразу, разламывают, рассматривают, вдыхают запах мёда и специй.

А рядом Татарстан. На полке с молочкой вижу Катык. Густой, плотный, с лёгкой кислинкой. Утро в Казани начинается именно с него, с прохладного глотка и куска свежего хлеба. А чуть дальше, на той же полке, брат - Мацони. Он мягче и нежнее, только это уже Грузия, где его подают к хачапури или пьют без повода.

А вот и сама Грузия во всей красе! Это Сацебели - соус, который каждый из нас видел на полке. Кисло-сладкий, с томатом, чесноком и специями. Всего одна ложка - и ужин ярче. Ещё вода Мтаби со знаменитых грузинских гор. Кто же не мечтал там побывать! А супермаркет даёт нам возможность окунуться в свежесть минеральной прохлады.

Приятного!

Дальше мясной отдел, тут уже знакомая нам колбаса Казылык. Это продукт, высушенный солнцем и временем. Тёмный, с пряным запахом. Казахстан, Киргизия, Татарстан. Восток не торопится, и казылык не торопится.

Черизо бьёт по языку сразу. Здравствуй, Испания! Там жизнь кипит на площадях, а запах колбасы тянется из каждого двора. Сальчичон мягче, но с характером: его едят медленно, тонкими ломтиками, с хлебушком и сыром.

Не забыли и про десерт, встречай меня, Турция. Рахат-лукум уже просится в корзину. Он мягкий на ощупь, пыльный от сахарной пудры и ягодный внутри. Один кусочек - и ты уже в Стамбуле.

Вот так бывает, начали с самого родного тульского пряника. А закончили сальчичоном и лукумом. Каждый продукт - голос народа, который его придумал.

Дарина Качикаева

19.10.2026