Во время проведения фестиваля «Вкусы России» в Нальчике установили гастрономический рекорд. Там приготовили самую большую в истории кабардинскую (адыгскую) халву из пшенной муки, вес которой составил более 254 кг.
Традиционное блюдо приготовили женщины из старинного кабардинского селения Хамидие Терского района. На приготовление блюда диаметром 2,07 метра им потребовалось более шести часов, 150 кг пшенной муки, 23 л топленого масла и 75 л сахарного сиропа.
Достижение было официально занесено в Книгу рекордов России.
«Это не просто угощение, а часть культурного наследия народа, передаваемая из поколения в поколение. Оно словно яркое солнце»,
- отметили в республиканском Минсельхозе.
Кабардинская халва готовится из натуральных местных продуктов - сливочного масла, пшена, сахарного сиропа. Технология ее приготовления непростая, требует немало времени, усилий и мастерства.
