Центр национальной кухни создадут в Республике Тыва. Основным направлением центра станет популяризация национальных традиций в области питания, сообщает издание "Asia Russia".
Проект предложила аспирантка Тувинского государственного университета, старший преподаватель кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции Ольга Бондаренко, ставшая победительницей XVIII Всероссийского конкурса "Моя страна - моя Россия" в номинации "Моя семья: преемственность, ценности и смыслы".
В данный момент команда проекта ведет работу с соцучреждениями, воспитанники которых не могут в полной мере получить знания об истории приготовления тувинской национальной пищи. В дальнейшем будет идти работа с местными производителями сельскохозяйственной продукции - исследование качества национальной продукции, лицензирование и патентование.
