В Карелии вышла книга с рецептами народов, исторически проживающих на территории региона. Они переведены на карельский и вепсский языки.
В издание «Кухня народов Карелии» вошло 50 авторских рецептов, фотографии блюд, народных кулинаров и карельской природы.
Среди рецептов - ягодный мусс, рыбник в буханке хлеба, «рыба с душком», карельское жаркое, курник с сигом, овсяные блины, корюшка в масле, грибовница на молоке, налитушки, пустынники, морская жареха, рыбник на подквасье, похлебка из соленых волнух с ячневой крупой, жаворонки, пироги для зятя и другие блюда.
«За период реализации «народного» проекта состоялись 10 экспедиций в районы Карелии, опрошены 50 информантов, зафиксировано более 120 рецептов, создана передвижная фотовыставка»,
- рассказали в музее-заповеднике «Кижи».
Проект «Карельская кухня и Точка» реализован на средства Фонда грантов Главы Республики Карелия.
