Москвичи могут выбрать, какие блины, приготовленные по традиционным рецептам четырех российских регионов, в этом году станут главным гастрономическим символом Масленицы. Голосование запустили на сайте «Активный гражданин».
На выбор жителей столицы представили суздальские блины с вареньем из огурцов, мордовские блины со сгущенкой, башкирские блины с медом и смоленские блины с кашей, сыром и ветчиной.
Отличительная особенность суздальских блинов из Владимирской области - использование муки из зеленой гречки, измельченной методом холодного помола. Традиционно эти блины сервируются с оригинальным суздальским вареньем из огурцов.
Сытные смоленские блины выпекаются из пшеничного теста и используются как основа или съедобный конверт для начинки. Туда заворачивают смесь из гречневого продела (дробленых зерен гречихи), отваренного на молоке, с добавлением тертого российского сыра и кусочков ветчины из индейки, а также яйца.
«Еще один вариант голосования познакомит участников с мордовскими традициями приготовления блинов. В основу для их теста входит кефир с добавлением манной крупы и пшенной муки. Благодаря такому составу блины получаются пышными, мягкими и нежными, сохраняя при этом свою структуру даже после остывания. Дополнением к ним является густое, тягучее вареное сгущенное молоко местного производства. Это сочетание создает простой, но узнаваемый и любимый многими вкус домашнего угощения»,
- рассказали в пресс-службе московского правительства.
Башкирские блины, приготовленные на основе сметаны, традиционно жарят на сухой сковороде, а сразу после приготовления щедро смазывают топленым маслом. Подают такие блины с главным богатством края —башкирским медом.
Каждый из представленных рецептов сопровождается подробной инструкцией приготовления и списком ингредиентов. По итогам голосования набор основных продуктов для приготовления блинов-победителей можно будет купить на ярмарке в рамках празднования Масленицы со скидкой 15% с 13 по 22 февраля.
Голосование продлится до 11 февраля.
«Новости с акцентом» теперь и в Телеграм!
