Конкурс профессионального мастерства среди лепщиков "Баттл лепщиков" пройдет в рамках ежегодного фестиваля "Всемирный день пельменя" в Удмуртии 13 января. Принять участие в мероприятии смогут специалисты предприятий общественного питания, по одному сотруднику от каждой организации, конкурс пройдет в три этапа, сообщила "НацАкценту" пресс-служба фестиваля "Всемирный день пельменя".
Первый этап конкурса - скоростная лепка пельменей "Быстрая сотня", в которой участники поделятся на команды. Каждая команда должна на скорость слепить 100 пельменей, жюри будет оценивать соотношение мяса и теста, качество и вес фарша.
Второй этап - лепка миниатюрных пельменей "Ювелирная работа". Будет оцениваться количество пельменей, их размер и аккуратность.
Третьим этапом станет домашнее задание "Самый смак". Будет нужно изготовить три порции двух видов пельменей с оригинальной начинкой, которые удивят жюри.
Все участники должны взять с собой медицинскую книжку, фирменную или специальную одежду, инвентарь и сырье для приготовления блюда, включающее тесто, фарш и муку. Рабочие места будут предоставлены организаторами.
Победителем станет участник конкурса, набравший наибольшее количество баллов по результатам всех трех этапов конкурса. Вся готовая продукция будет отдана на благотворительность.
Фестиваль "Всемирный день пельменя" проводится в Удмуртии ежегодно с 2015 года. Мероприятие проводят в рамках развития бренда "Удмуртия - родина пельменей", оно направлено на развития позитивного имиджа региона, узнаваемости республики за ее пределами, пропаганду удмуртской национальной культуры. Фестиваль стал серебряным призёром национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards.
