35+ не берём: отзыв из "сладостной дагестанской комы"

Кофе с урбечем, прыжок с тарзанки возле водопада Тобот, село Гоор, подойдя к оборонительной башне которого ощущаешь себя крошечным созданием, заброшенный аул-крепость Старый Кахиб, где в каждом камне воспоминания давно спустившихся ниже жителей, солнечный Дербент и многое другое — всё это не просто названия, а список того, что стоит осязать каждым своим органом чувств, чтобы познакомиться с культурным кодом Дагестана.

Туристическая кровь по внутренним жилам

Почти пять лет назад, когда на мир обрушилась эпидемия коронавируса, стало понятно, что границы будут плотно закрыты не один год. Когда болезнь стала сдавать позиции, мы в этом наглядно убедились: чтобы попасть на зарубежный курорт туристам приходилось попотеть с документами и справками, а на той стороне ещё и отсидеть в изоляции прежде, чем попасть на улицы Парижа или Милана. В связи с этим активно начали развиваться внутренние направления. В частности, наш Дагестан.

В 2023 году в числе выбравших это направление для уптешествия оказалась и я. Сначала собирала информацию о своём пункте назначения самостоятельно и по отзывам, а затем в соцсетях набрела на аккаунт молодёжных туров, где одной из визитных карточек объединения считается именно Дагестан.

Тур-молодёжка

Почему туры молодёжные? Всё просто. Потому что рассчитаны на путешественников 18-35 лет. По словам организаторов, в их турах есть возрастное ограничение для того, чтобы создать дружную атмосферу той самой классной молодости и ярких воспоминаний.

Почему я вспомнила об этом путешествии двухлетней давности именно сейчас, обучаясь в Школе межэтнической журналистики? Да потому что одной из особенностей того тура как раз и было межнациональное взаимодействие. И не только потому, что я приехала из мононациональной Липецкой области, где превалируют русские, в богатый разнообразием народов Дагестан. Но и потому, что в нашей тур-группе были, к примеру, бурятка и чувашка, которые активно погружали нас в особенности своих культур. А попутно мы знакомились с аварцами, даргинцами, лезгинами, кубачинцами и многими другими...

Нескучный гид

Каково, кстати, было моё удивление, когда я узнала, что организатор нашего тура Алексей Васильев когда-то вообще боялся ехать в Дагестан!

— В 2019 году друзья звали поехать в республику автостопом, но я отказался... — поделился он. — Мучали вопросы, навеянные стереотипами, незнанием и страшилками масс-медиа: «А как в Дагестан одному автостопом? Украдут? Не украдут?». Но когда через год я всё же туда поехал, то понял, насколько это добрый, отзывчивый и прекрасный регион. С каждым годом моей работы в Дагестане мифы и стереотипы про эту республику и народы, живущие здесь, разрушаются в пух и прах!

— У туристов тоже ощущается настроение «опаски» из-за мифов в Дагестане?

— Конечно! Но в туре всё меняется: доброта местных жителей всё ставит на свои места. К примеру, я с друзьями как-то вообще в доме у местных жителей. Мы просто шли по селу, и они нас позвали на чай/кофе. Были настолько гостеприимны и радушны, что оставили у себя ночевать.

— То есть жильё в Дагестане — не проблема?!!

— На самом деле в обычном туристическом смысле (отели, гостиницы, хостелы) как раз наоборот. Проблема найти хороший вариант. А ещё транспорт. Также, чтобы тур состоялся, необходимо бронировать всё за год. Ещё сложно предсказать цены. Инфляция сильно влияет, особенно на авиабилеты. Наши туристы из разных точек России, поэтому для некоторых направлений цена дороги равна цене за весь тур, а иногда и дороже. Думаю, что, если бы перелёты стоили дешевле, желающих попутешествовать по внутренним российским направлениям стало бы в разы больше.

— А гид для тура в Дагестан должен обладать какими-то особенными знаниями и навыками?

— Чтобы разработать маршрут и возить по нему туристов, в первую очередь, необходимо проехать его самостоятельно. Надо понять, где людей кормить, куда их водить, где жить. Жёстких требований к знанию истории Дагестана мы не предъявляем, на это делают упор организаторы, рассчитывающие на другой сегмент туристов — аудиторию постарше. Из нашего опыта, если гид будет с утра и до ночи нагружать желающих отдохнуть людей бесконечными историческими справками, это многих сильно утомит. Мы всё-таки занимаемся турами молодёжными, поэтому важно, чтобы было весело, присутствовал какой-то азарт. В пути у нас больше музыки, чем истории.

Но, конечно же, гид обязан знать законы республики, правила поведения в туристических и общественных местах Дагестана. А ещё должен быть добрым, открытым, общительным, в том числе эрудированным. Он должен любить своё дело. Жить и дышать им, в противном случае ничего не получится. Тут нужно глубокое погружение и любовь.

Моя «сладостная дагестанская кома»

Когда я ехала в такси из аэропорта в Махачкалу, а в окне проплывали друг за другом горные пейзажи, мне казалось, что это наивысшая точка удовольствия. Великим было моё удивление, когда на следующий день мы колесили по серпантину в Гунибский район, а с обеих сторон возвышались такие скалы, что слёзы невольно покатились из глаз.

Когда после тура я писала отзыв, у меня проскочила фраза:

«О Дагестане нужно не писать, на него нужно смотреть».

Так что когда я решила рассказать о том, что видела, мне не сразу нашлось, что описать. Всего оказалось так много и каждое из впечатлений было настолько ярким, что получилось бы собрать это в целую книгу. Поэтому расскажу кратко, чем отличаются молодёжные туры от обычных и какое участие в них принимают местные жители.

Две основные причины возрастного ограничения — количество активностей и общий настрой. Когда ты находишься в кругу людей, которые понимают твой юмор, готовы снижать свой эмоциональный заряд до нуля во время танцев после всего увиденного в течение одного дня, чтобы на следующий день снова быть во всеоружии, ты понимаешь, что находишься на том же чувственном уровне, как когда в подростковом возрасте ездишь в летний лагерь. Это возможность найти друзей, получить новый опыт, знания, а ещё — качественно отдохнуть. 

Первый день считается адаптационным. Все заселяются в отель, знакомятся между собой и, главное, с местной кухней. Чуду, шашлык, курзе, аварский хинкал — набор, от которого не устоишь. А если запить чаем с чабрецом, можно оказаться в «сладостной дагестанской коме», из которой сложно выбраться.

В течение следующих дней приходится перестраиваться на новый режим: завтрак в 7:50 без опозданий, чтобы уже в 8:20 выдвинуться на первую локацию. Среди них Пещеры Нохъо, Чиркейское водохранилище, Сулакский каньон, «Город-призрак» Гамсутль (нам не повезло с погодой, так что мы поехали смотреть на жилой аул Чох), террасы земледелия, Салтинский водопад, Аул Гоор, Кахиб, Карадахская теснина, Хунзах, водопад Тобот, Дербент, Крепость Нарын-кала, Лунь. Более десяти локаций, расположенных на разных вершинах и дистанциях, за четыре с половиной дня. 

Много ходили, поднимались в горы. Для энтузиастов была возможность пройти экстремальную тропу по горе, чтобы после перебраться через Сулакский каньон прямиком в пещеры Нохъо. В Хунзахе можно набраться смелости, чтобы прыгнуть с тарзанки возле водопада Тобот. А ещё конные прогулки, зип-лайн, излюбленные «буханки», чтобы добраться до таких точек, куда уже не сможет проехать рядовой автомобиль.

Между такими активностями вновь дагестанская кухня. Блюда с любовью готовили для нас в собственных домах местные жители. Например, на одном из званых обедов мы были вхожи в дом, где и кушали. Другая семья накрыла столы на улице с видом на величественные горы, от которых было глаз не оторвать. Каждый член этих семей относился к нам с трепетом и уважением, которое мы, туристы, проявляли в ответ.

В один из дней нам предложили посмотреть на то, как женщины на кухне готовят чуду. Так что мы пошли узнавать у них секрет блюда, которое разлеталось со стола в считанные секунды. На самом деле, чуду готовят по-разному. Местные до сих пор ведут негласную борьбу за то, у кого блюдо получается лучше и как его правильно называть — чуду или ботищал (хотя некоторые источники говорят, что ботищал — это разновидность чуду с творогом). Тем не менее, никакие споры не умаляют незабываемый вкус одного и другого.

Ну и конечно, если будете в Дагестане, не забудьте про абрикосовую кашу с урбечем. Эту натуральную пасту из перетёртых орехов с сахаром или мёдом мы также употребляли в качестве десерта или добавляли в кофе. Говорят, урбеч помогает вылечить многие недуги.

Не люди, а урбеч!

Но самым приятным во всём этом путешествии (я не устану это повторять!) оказались люди. На протяжении всего пути мы сталкивались с мужчинами и женщинами, которые охотно рассказывали про местную культуру, жизнь, туристов, религию и местные правила. Они отвечали на наши вопросы, охотно становились проводниками. Мы заходили в их дома, они делали нам комплименты, справлялись о наших впечатлениях и самочувствии. Хочется сразу отметить, что это происходит не только, когда ты находишься под «протектом» главных гидов. Мне довелось поехать в Дагестан после тура во второй раз, но уже самостоятельной дорогой. Доброжелательность была не меньшей. В такси, ресторанах, отелях, кофейнях, в электричке, мечети и просто на улице. 

— Мне хотелось вникнуть в культуру, посмотреть на горы, попробовать кухню, — рассказала одна из туристок молодёжного путешествия Альбина Латыфская. — Приехав сюда, больше всего поразила красота здешних мест. Картинки в интернете не передают и 30% того, что ты можешь увидеть своими глазами. Природа сильно отличается от тех же Крыма или Карелии. В Дагестане горы намного величественнее. А ещё — люди. Везде есть хорошие и плохие (и мы все это знаем), но именно в Дагестане я встретила огромнейшее количество искренних и добрых местных жителей. Хотя в национальном плане у меня изначально не было предрассудков о народах Дагестана. Приехав сюда, я убедилась в своей правоте.

Дайте себе шанс

Когда я впервые задумалась о поездке в Дагестан, меня испугали перспективы «обжечься». Сделать что-то не то, выглядеть как-то не так, случайно нарушить правила. Дагестанские люди мне казались суровыми, не готовыми мириться с ошибками. Ситуация в корне изменилась, когда я открыла для себя описание молодёжного тура. Всё оказалось доступным, грамотно спланированным, а самое главное — безопасным. 

Мои личные доводы о туризме в Дагестан утвердились, когда я поехала туда повторно уже без гидов. Столько добродушия оказалось в местных жителях, которые встречались мне на пути. Моё бессознательное тянет меня туда до сих пор, поближе к щедрости души и искренности намерений. 

Хочу дать совет тем, кто находится в плену ложных стереотипах о нравах народов Дагестана: дайте себе шанс, отказавшись от чужого мнения для формирования своего. Займитесь самостоятельным изучением республики, окунитесь в прекрасный колорит дагестанской культуры. Поверьте: Дагестан — это не только про красоту, но будьте уверены, что ещё и про гостеприимство и безопасность».

Настасья Старкова

Фото из архива автора

02.12.2025