Соседи. Казаки

Для съемки очередного выпуска своей программы Полина Новикова отправилась в Михайловский район Волгоградской области, чтобы узнать о жизни современных представителей казачества. Гостей встречает семья атамана Михайловского юрта Сергея Барышникова.

– Первым делом на стол подавали маленькие блинчики, которые пекутся обычно на простокваше, их заливают каймаком и какое-то время они томятся в духовке, – рассказывает его супруга Ирина. – На стол также обязательно ставили откидное молоко – ирьян, разведенное водичкой... Еще его называют портошное молоко, более сытная – кулебяка, я ее делаю по-настоящему – с прослойкой из блинов.

Полина Новикова

25.11.2020