"Этнокухня-2018". Удмуртская диаспора

12 апреля, группа, состоящая из корреспондентов региональных СМИ, общественных, культурных деятелей и представителей марийской богемы, посетила приём, организованный Центром удмуртской культуры в селе Большой Карлыган Мари-Турекского района.

 

Почётными гостями мероприятия были министр культуры Марий Эл К.А. Иванов; ведущий специалист Министерства культуры, печати и по делам национальностей М.В. Чемышев; заслуженный художник РФ И.М. Ямбердов; художник-кузнец Н. Тимофеев; марийская поэтесса А.П. Иванова; заместитель директора Республиканского центра татарской культуры Р.Ш. Мусина.

Удмурты – финно-угорский народ, проживающий, в основном, в Удмуртской республике, один из ближайших родственников мари. На территории РМЭ существует самая малочисленная удмуртская диаспора, основная часть которой обосновалась в Мари-Турекском районе.

 

Согласно легенде, удмуртский старец вместе со своими сыновьями покинул Казанскую губернию, поднялся по реке Акборке и, дойдя до трёх ключей, обосновал починок, назвав его Карлыган, в честь покинутой ими деревни. В настоящее время в республике проживает около 2800 человек, 2300 из которых находятся на территории Мари-Туркеского района.

 

Презентация проходила в здании Центра удмуртской культуры, где гостям мероприятия представилась возможность познакомиться с национальными и заимствованными у близживущих народов блюдами, такими как пельнянь или пельмени (со многих финно-угорских языков переводится как «хлебное ухо»), перепечи - одно из самых известных блюд удмуртской кухни: открытая ватрушка с овощной, мясной, грибной или травяной начинкой, кыстыбый - заимствованное у татар блюдо из теста с начинкой, а также пирог с калиной.

 

Трапеза сопровождалась народным пением участников ансамбля «Зардон» (примечание автора: главная удмуртская традиция – петь, пока гости едят). По окончании дегустации организаторами вечера был проведён мастер-класс по изготовлению блюд, к началу которого гости уже были осведомлены об истории и способе их создания.

 

Выше упомянут удмуртский ансамбль песни «Зардон», созданный 43 года назад. Его коллектив выступает в населённых пунктах Марийской, Удмуртской республик, Кировской области и республики Татарстан. В 1981 году за высокое исполнительское мастерство ансамблю присвоили звание «народный». «Зардон» неоднократно награждался дипломами и призовыми грамотами республиканских, межреспубликанских, районных конкурсов и фестивалей, а также в 2000 году указом президента РМЭ получил «Почётную грамоту Правительства республики Марий Эл». На сегодняшний день, по словам заведующей Центра удмуртской культуры Овчинниковой Валентины Юрьевны, в коллектив ансамбля входят около 300 человек, среди которых есть представители разных профессий и национальностей (удмурты, татары, марийцы и русские).

 

Удалённость жителей Карлыгана от своей родины привела к уникальной общности представителей данных национальностей (большинство населения знает и практикует все четыре языка). Но не смотря на оторванность от основных мест проживания, удмурты сохраняют многие старинные обряды, общаются между собой на родном языке и, прежде всего, гордятся своей национальностью.

Текст, фото: Лина Тихончук

16 апреля 2018