Сытная нагайбакская каша
Гусиные мясо и потроха нарезать небольшими кусками. В глубокой посуде сначала обжарить их вместе с луком на гусином смальце, затем добавить горячей воды и тушить до готовности. Мясо и потроха достать из бульона, куда всыпать пшеничную крупу. Сварить кашу на медленном огне. И вернуть мясную составляющую в кастрюлю.
Нужно: Потроха 1 гуся (желудок, сердце, печень), мясо с крылышек и шеи, гусиный смалец, лук репчатый – 2 шт., пшеничная крупа (например, "Артек") – 250 г, соль и перец по вкусу.