Гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб»
Гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» пройдёт на Камчатке с 14 по 20 июня в шестой раз.
Это масштабное событие посвящено Тихоокеанской кухне и локальным продуктам региона — от камчатского краба и морепродуктов до дикого папоротника и сезонных трав. Фестиваль объединяет жителей и гостей края, рестораторов, шеф-поваров и производителей, становясь точкой притяжения для всех, кто интересуется уникальной гастрономией Камчатки.
14 июня — массовый сбор папоротника. Открытие фестиваля состоится в Елизовском районе. Участники смогут прикоснуться к традиции сбора дикоросов, которая веками была важной частью жизни коренных народов Камчатки. Вместе с гостями в сбор отправятся профессиональные егеря и травники, которые расскажут, как правильно собирать папоротник, заготовлять его и готовить. Также пройдёт конкурс на лучшего сборщика. После сбора программу продолжат народные гуляния, отдых на природе, неформальное общение и угощения.
15–20 июня — гастрономическая неделя. Лучшие рестораны Петропавловска-Камчатского и Елизова представят специальные фестивальные меню. Шеф-повара создадут авторские блюда из камчатского краба, морепродуктов, дикого папоротника и других локальных продуктов. Эти блюда разрабатываются специально к фестивалю и доступны только в течение одной недели. В меню войдут около 80 блюд и напитков.
17 июня — деловая программа. Профессиональная площадка для диалога представителей индустрии гостеприимства, гастрономии, туризма и регионального бизнеса. В рамках программы пройдут встречи, дискуссии и рабочие сессии с участием рестораторов, туроператоров, производителей, шеф-поваров и представителей власти. Обсуждаемые темы: развитие событийного и гастрономического туризма, продвижение локальных продуктов, формирование регионального бренда.
20 июня — большой семейный праздник под открытым небом. Кульминация фестиваля пройдёт на территории SPA-отеля «Лагуна». В программе: гастрошоу, мастер-классы от шеф-поваров, дегустации, семейные активности, квесты, концерты и конкурсы. Хедлайнером вечерней программы станет диджей Артём Пора Домой — популярный российский музыкант, известный образом «диджея из хрущёвки».