Принять ГОСТ на традиционную русскую кухню могут к концу 2026 года. Главное, не скорость, а качество, уверены в Минпромторге России.
На данный момент проект нового стандарта опубликован на портале «Береста» для публичного обсуждения, замечания принимаются до конца мая 2026 года. Следующий этап - учет полученных замечаний и рассмотрение доработанного проекта техническим комитетом.
«Можно прогнозировать, что мы должны к концу года эту работу завершить, но здесь главное качество, скорее, чем скорость этого результата. Вот ГОСТ же добровольный, необязательный, поэтому это не то, что мы какие-то правовые отношения должны срочно зарегулировать - это возможность для продвижения русской кухни как бренда, как в России, так и за рубежом»,
- рассказал РИА Новости статс-секретарь – замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.
Он добавил, что сейчас опубликована первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда. Работа экспертной группы продолжится и в ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни.
