Порядка тридцати традиционных блюд, обрядов и украшений Башкирии войдут в региональный Реестр объектов нематериального этнокультурного наследия. Решение было принято на заседании экспертного совета.
Участников заседания больше всего заинтересовала пресная лепёшка с краями неправильной формы «нитрун» («Не тронь»). Существует две версии происхождения названия: первая связывает его с предостережением не трогать еду до начала застолья, а вторая - с исключительной хрупкостью изделия.
Нитрун, действительно. очень хрупок, и чтобы сохранить лепёшки в целости, их аккуратно складывают горкой, заворачивают в тканевый мешок или узелок и, согласно многовековой традиции, вешают высоко на крючок – именно там они и хранятся до особого случая.
Среди других представленных блюд - сытный пирог с мясом, картофелем и пшеном «Хуплу», мясо «Шăртан», запечённое в бараньем желудке,
Познакомились эксперты и с певческими традициями кунгуряков – выходцев из Кунгурского уезда Пермской губернии, переселившихся в Башкирию 225 лет назад. Их продемонстрировали солистки ансамбля «Рябинушка».
На заседании было представлено башкирское женское украшение «хэситэ».
«Это украшение, обшитое монетами, раковинами каури и бисером, исторически выполняло роль оберега – защищало владелицу от недоброго глаза и несло в себе сакральный смысл. Сегодня «хэситэ» переживает подлинное возрождение: растёт интерес среди молодёжи, которая видит в нём не только эстетически ценное украшение, но и глубокую связь со своими корнями, возможность прикоснуться к духовному наследию предков»,
- говорится в сообщении пресс-службы Республиканского центра народного творчества.
Также в реестр решено включить ритуал вызывания дождя и еще 29 объектов.
Фото: Сайт Республиканского центра народного творчества Башкортостана
