Для современных россиян Масленица - это время проводов зимы и встречи весны, а традиционные блины - символ солнца. Всё это так, но не совсем. "НацАкцент" рассказывает, какое значение придавали блинам славяне и как отмечали этот праздник раньше.
Масленица - один из древнейших календарных праздников, дошедших до наших дней. Раньше Масленица представляла собой целый обрядовый комплекс, связанный со встречей весны и проводами зимы, поминанием умерших и семейно-брачной тематикой.
В древности Масленица была посвящена весеннему равноденствию и проходила в соответствующее время (20/21 марта). Однако после крещения Руси многие народные праздники были смещены и привязаны к церковным. Время проведения Масленицы стало зависеть от даты празднования Пасхи, которая меняется каждый год.
Какого числа Масленица - даты на ближайшие годы:
Масленица 2023 - 20-26 февраля
Масленица 2024 - 11-17 марта
Масленица 2025 - 24 февраля-2 марта
Масленица 2026 - 16-22 февраля
Блины на Масленицу
Главным угощением Масленичной недели были самые разнообразные блины. Пшеничные, гречневые, овсяные, ржаные и пшенные, пышные дрожжевые и обычные тонкие, с припеком или различными начинками - с творогом, вареными яйцами, рубленой рыбой, икрой - но только не с мясными. Масленичная неделя предваряла Великий пост, и мясо на ней уже не ели, поэтому в народе она называлась Сырной.
Сейчас считается, что блины были для древних славян символом солнца, однако эта версия признается далеко не всеми учеными.
Блины у древних славян были ритуальной едой, связанной со многими обрядами. На Масленицу первый испеченный блин посвящался покойным родственникам. Его клали на слуховое окно или на полку с иконами. Или же его съедала хозяйка, со словами: "Помянем родителей". Иногда первый блин относили на кладбище и клали на могилу близких родственников, часто - отдавали нищим.
Существует популярная версия о том, что первые масленичные блины на Руси несли медведям, дабы задобрить их и продемонстрировать почтение. Согласно этому представлению, медведей на Руси называли "комами", популярная поговорка гласила: "Первый блин комам", а праздник назывался "Комоедица". Однако ученые называют эту теорию неверной.
В Масленичную неделю блины обязательно пекли каждый день. Их ели, ими угощали гостей, на блинах гадали, молодежь использовала их в играх. В последний день Масленицы, в воскресенье, жгли костры, куда кидали блины, приговаривая: "Гори блин, гори Масленица". Также существовал обычай вкладывать блин в руки масленичному чучелу, с которым его и сжигали. Таким образом люди прощались не только с Масленицей, но и со своими предками.
Со временем магическое значение блина забылось, и он стал восприниматься как обыденный атрибут Масленицы.
Как отмечают Масленицу
Раньше Масленицу отмечали с большим размахом целую неделю - с понедельника по воскресенье - причем каждый день было принято проводить по-своему. Масленичная неделя делилась на малую и большую или узкую и широкую. Во время узкой Масленицы вечера назывались святыми, и работать в них запрещалось. С четверга начиналась широкая Масленица, и все работы по хозяйству полностью прекращались.
Понедельник — "Встреча Масленицы"
В этот день начинали печь блины, готовить Масленичное чучело. Его устанавливали на главной улице деревни, где оно и стояло на всеобщем обозрении до воскресения.
Вторник — "Заигрыш"
Этот день был посвящен молодежи. Во вторник начинались народные гуляния: катались на санях, снежных горках и каруселях. Устраивали смотрины невест с тем, чтобы сыграть свадьбу на Красную горку.
Среда — "Лакомка"
В этот день тещи приглашали на блины своих зятьев и других гостей.
Четверг — "Разгуляй"
С этого дня начиналась Широкая Масленица со всевозможными потехами: играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями. В этот день устраивались катания на лошадях, кулачные бои, штурм снежного городка.
Пятница — "Тещины вечерки"
В этот день тещи с родственниками и друзьями приходили к зятьям с ответным визитом на блины.
Суббота — "Золовкины посиделки"
В субботу невестки приглашали в свой дом сестер и других родственников мужа, беседовали с ними, угощали блинами и дарили подарки.
Воскресенье — "Прощеное воскресенье"
В воскресенье прощались с зимой, провожали Масленицу и сжигали ее чучело. В этот день было принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.
Самыми популярными деревенскими забавами на Масленичной неделе были кулачные бои, катания на тройках и со снежных гор, лазанье на столб за призом, штурм снежной крепости и, конечно, песни, танцы и сжигание чучела. Обязательным элементом празднования были ряженые. Участники одевались волками, овцами, птицами, стариками и старухами, кикиморами, цыганами. Ряженые заходили в любой дом села или деревни с добрыми пожеланиями, за что получали вознаграждение. Но главной их негласной обязанностью было веселить народ.
Также в деревнях были распространены так называемые ритуальные бесчинства: молодые люди могли украсть дрова для общего костра, санки для катания, повалять девушек в снегу - "посолить" снегом. На такие проказы не было принято обижаться.
В городах и больших поселениях в местах наибольшего скопления гуляющих устанавливали карусели и балаганы, а в XIX веке заливали катки, устраивали театральный маскарад и фейерверки.
Сейчас на Масленицу устраивают традиционные гулянья, символизирующие проводы зимы, разнообразные русские народные игры и забавы, кулинарные мастер-классы и концерты.
Рецепт блинов на Масленицу
Блины на кипятке
Ингредиенты: 2 яйца, стакан кипятка, стакан молока, стакан муки, сахар и соль по вкусу.
Яйца с солью нужно взбить до состояния пены. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка, потом стакан молока. Добавить муку и сахар. Жарить на сковороде, смазанной маслом.
Тэги
