Изучение традиций питания пройдет на III Международном полевом этнографическом симпозиуме "Часом с квасом": Напитки в культуре народов Урало-Поволжья", который пройдет 18-20 сентября в удмуртском музее-заповеднике Лудорвай.
Участники обсудят роль напитков в повседневной трапезе и ритуальной сфере, их место в традиционной и современной культуре. "Задачей симпозиума является обсуждение ценности локальных и этнических традиций культуры питания", — сообщила пресс-служба Лудорвая.
Запланированы мастер-классы по изготовлению традиционного удмуртского напитка сур, сюкась (квас) и гордкушман сюкась (свекольный квас). В симпозиуме в числе прочих примут участие гости из Франции, Эстонии, Ирландии и Австрии.
