Книга с рецептами традиционных северных блюд номинирована на международную премию

Рейтинг: 0
(Голосов: 0)
You Rated: Not rated
Книга с рецептами традиционных северных блюд номинирована на международную премию

Книга с рецептами блюд коренных малочисленных народов Севера России номинирована на международную кулинарную премию International Gourmand Awards. Она будет бороться за победу с проектами из 160 стран, сообщил ТАСС со ссылкой на председателя правления ассоциации "Оленеводы мира" Михаила Погодаева.

Книгу о культуре питания коренных народов Арктики ассоциация выпустила в 2017 году. Отдельную главу в ней посвятили национальным блюдам ненцев. В ней подробно говорится о феномене потребления сырого мяса и крови северного оленя и рыбы, а также представлены рецепты, среди которых строганина из рыбы с солью и черным перцем и "ненецкий салат" из частей оленьей туши. Издание книги – часть проекта "Еаллу: Адаптация к изменению климата, молодежь и культура питания коренных народов Арктики".

Как рассказал Погодаев, церемония награждения победителей премии пройдет в мае в Китае. К этому времени ассоциация планирует издать вторую часть книги и перевести на русский язык первую.

Тэги