Первый в Татарстане памятник эчпочмаку установили в Казани в национальном комплексе "Туган Авылым". Открытие состоялось 30 августа.
"Скульптура стала подарком Казани и ее жителям на День города", – сообщает пресс-служба городской мэрии. Было объявлено и о старте проекта "Тайны мастеров Татарстана": гости комплекса смогут увидеть процесс создания народных изделий и поучаствовать в нем сами.
Эчпочмак ("треугольник") – национальное блюдо татар и башкир. Представляет собой треугольный печеный пирожок с начинкой из картофеля, мяса и лука. Особенность этого блюда в том, что начинка в эчпочмак кладется сырой. Пирожки лепят с небольшим отверстием в центре, куда в процессе запекания заливают бульон для сочности.
