-
Спецпроекты:
- СМИротворец
- Конкурс фоторабот
- Медиафорум
- Этнопарки
- Школа
- Звук Евразии
Материал с тегом "национальная кухня"
В Алтайском техническом университете прошёл праздник национальной кухни. Его провели обучающиеся в вузе студенты-иностранцы. Обычно праздник живота они устраивают по субботам, есть время поколдовать на кухне в общежитии, проявить фантазию, а соседям – потерпеть до того, как блюдо приготовится.
Международный фестиваль русского языка для иностранных студентов "На языке дружбы" открылся 9 апреля в Алтайском государственном техническом университете (АлтГТУ). В мероприятии принимают участие около 300 студентов из Китая, Монголии, Вьетнама, Афганистана, Нигерии, Египта, Таджикистана, Туркменистана, Казахстана и Узбекистана, сообщает пресс-служба университета.
Праздничный стол Навруза очень разнообразен. Обязательно на нем должны быть пшеничные круглые лепешки. Иногда их пекут также из фасоли, проса, кукурузы, ячменя, чечевицы, гороха, кунжута, риса и бобов. Блюда для праздничного стола изготавливаются из семи продуктов растительного происхождения. Самым популярным блюдом в Навруз является сумаляк, который следует готовить из пророщенных ростков пшеницы.
Стол на Навруз накрывают особый и называют его "хафт-син". Обязательно на столе должны быть семь (хафт) продуктов, названия которых начинаются с арабской буквы "син": "сиб" – яблоко, символ красоты; "сабзе" – пророщенные злаки, символ возрождения; "серке" – уксус, долголетие и терпение; "сенджед" – дикая маслина или облепиха, любовь; "секке" – монета, богатство и процветание; "сир" – чеснок, здоровье и избавление от несчастий; "саману" (сумаляк, саманак) – блюдо из пророщенной пшеницы.
Организаторы "Первого объединенного митинга против ксенофобии и экстремизма, за общественный договор" объявили 26 января днем гостеприимства и национальной кухни.
Рецепты праздничных блюд северных народов.
Кюэрчех: жирные сливки, сметану и варенье взбить, подавать с лепешками.
Салат "Индигирка": рыбу и лук нарезать, лук помять, чтобы он пустил сок. Посолить, поперчить, добавить масло. Готово!
Фото Кристины Зюгановой.
Щедрое праздничное застолье — в традиции многих народов, а уж новогоднее и рождественское — особенно. Когда-то рождественский сочельник так и назвали щедрым вечером или Богатою кутьею, а Васильев вечерок накануне наступающего года именовался Жирной кутьею или Щедрухой, по великолепию трапезы.
В Шурышкарском районе прошел четвертый межрегиональный фольклорный фестиваль коми-ижемцев "Чужан войтыр (Родные люди)". Он собрал более ста участников: членов общественных организаций, творческие коллективы и исполнителей из Республики Коми, Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов....