Марийские щи
Рецепт национальной марийской кухни:
На 2 литра воды или мясного бульона 3-4 средних картофелины, одна луковица, 2-3 пригоршни зелени, яйцо, укроп, петрушка, соль, лавровый лист и перец по вкусу
В кипящую воду положить порезанный картофель и целую луковицу. Затем добавить порезанную зелень капусты, крапивы или сныти. Сварившийся картофель достать, протереть с взбитым яйцом и вернуть в суп. Добавить соль, перец, лавровый лист, укроп и петрушку. Варить еще 5 минут. По желанию готовые щи можно приправить сметаной.
