-
Спецпроекты:
- СМИротворец
- Конкурс фоторабот
- Медиафорум
- Этнопарки
- Школа
- Звук Евразии
Материал с тегом "кухня"
Пол стакана молока, ¼ стакана пива ч.л. сахара яйцо кусок пшеничного хлеба толщиной 1,5 см Молоко вскипятить. Яйцо взбить с сахаром, смешать с пивом. Яично-пивную смесь влить в чуть остывшее молоко. Постоянно помешивая, прогреть суп и залить им нарезанный кубиками хлеб. Пивной суп полагается...
Мука - 2.5-3 ст., теплая вода -1 ст., сухие дрожжи - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л, щепотка соли Дрожжи растворить в воде, добавить масло, соль и сахар. Подсыпая просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и дать подойти. Через час...
250 г кислого нежирного творога, 1 л молока, ½ стакана простокваши, 2 яйца, по 1 ст.л. сливочного масла и сметаны, щедрая щепотка тмина, соль по вкусу. В молоко, нагретое до 95°, небольшими порциями опустить пропущенный через мясорубку творог, смешанный с простоквашей. Мешать и нагревать смесь...
Бекмес – сгущенный сок фруктов, ягод и овощей, приготовляемый двумя способами: нагреванием на огне и выпариванием на солнце. Второй вариант дает более ароматные и полезные бекмесы, но возможен только в климатических условиях Средней Азии. Бекмесы готовят без добавления сахара - это их самая...
1 кг мяса (говядина, конина, гусь), 50 г. топленого масла, соль, перец - по вкусу Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и поставить на 3 часа в холодное место. Затем пожарить в полуфритюре - небольшом количестве жира (говяжьем сале, гусином жире или топленом масле). Если блюдо...
На 2 литра воды или мясного бульона 3-4 средних картофелины, одна луковица, 2-3 пригоршни зелени, яйцо, укроп, петрушка, соль, лавровый лист и перец по вкусу В кипящую воду положить порезанный картофель и целую луковицу. Затем добавить порезанную зелень капусты, крапивы или сныти. Сварившийся...
200 г черствого белого хлеба и колбасы, 10г муки, 25г манной крупы, 100г шпината, 1 луковица, 2 яйца, 50г шпика, соль, перец, корень петрушки Хлеб размочить в воде и размять, колбасу и лук нарезать мелкими кубиками, шпинат мелко порубить. Соединить, добавить муку и манку, посолить, поперчить и...
1 кг абрикосов, 1,3 кг сахара, 400 г воды Абрикосы перебрать, промыть в холодной воде и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сахарный сироп, залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки. На следующий день сироп слить в посуду и вскипятить. Абрикосы залить...
Слово "пельмень" имеет финно-угорские корни и произошло от "пель" – "ухо" и "нянь" – "хлеб". Однако родину блюда доподлинно установить невозможно, многие народы уверены, что именно их предки первыми догадались завернуть мясо в тесто и бросить в кипящую воду.