Кулинарный марафон «НацАкцента» продолжается! Каждый день – новое национальное блюдо! Условия у проекта одно - все продукты должны быть доступны в ближайшем магазине или собственных закромах. Сегодня варим корейский суп кукси. Рецепт представляют выпускница Московской Школы межэтнической журналистики Василиса Романова и ее сокурсник по Тимирязевской академии Роман Лойко. Самоизоляция у ребят проходит в столице Республики Коми - Сыктывкаре, откуда родом Василиса.

На первый взгляд кажется, что кукси – это салат, первое и второе в одном. Впрочем, как его не назови, на вкус это бесподобное, легкое, очень аппетитное блюдо.

- До пяти лет я жил в Узбекистане, в городе Чирчик. Соседями у нас были корейцы. По узбекским обычаям принято угощать соседей и делиться с ними всем, что есть и у тебя. Вот мы и делились: и яствами, и рецептами. Уже 16 лет я живу в России, но блюда корейской кухни до сих пор остаются одними из самых любимых, - рассказывает Роман.

Кстати, не только у Романа. По данным последней переписи населения в России проживает 153 156 корейцев, что составляет 0,11% от населения РФ. При этом, корейская кухня - одна из самых популярных в нашей стране.

Готовим салат. Можно использовать любые из предложенных овощей: огурцы, морковь, капуста. Если используете огурцы, как мы на этот раз, то лучше всего нарезать крупными брусочками, морковь натереть на крупной терке, а капусту мелко нашинковать.

Отдельно отварите макароны. В классическом рецепте используется фунчоза, но можно взять тонкие спагетти. Макароны можно не солить.

Наступает ответственный момент - сервировка!