Кулинарный марафон "НацАкцента" подходит к концу. Четыре недели самоизоляции мы провели с пользой: через национальную кухню узнавали традиции и обычаи народов России. В последний день марафона познакомимся с молдаванами и молдавской кухней, сытной и жизнерадостной.

Мититеи - традиционные молдавские колбаски (котлетки) из говядины или баранины. Готовятся они как правило на гриле. Если ваша самоизоляция проходит в частном доме или на майские праздники вы переехали на дачу - отлично. Сидите в городской квартире? Тоже не беда! Мититеи можно сделать и в духовке.

Кладем фарш в миску и добавляем кукурузный крахмал, соль, соду и молотый черный перец.

Чеснок очищаем и измельчаем, добавляем в миску с фаршем. Чеснок можно измельчить любым удобным способом, при помощи ножа, терки или чеснокодавки. Все перемешиваем до равномерного распределения продуктов.

Вливаем в фарш молоко и хорошенько перемешиваем.

Для того чтобы фарш насытился кислородом и стал плотным, его нужно хорошенько отбить. Для этого мы берем фарш в руку, поднимаем над миской и кидаем его обратно. Делаем так примерно раз 15.
Разделяем фарш на одинаковые части и формируем колбаски, длиной около 7 сантиметров и толщиной 2- 3 сантиметра. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их периодически обычной водой.

На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Перекладываем на сковороду наши мититеи и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. Снимаем с огня. Включаем духовой шкаф на разогрев до температуры 180 градусов.

Пока разогревается духовка чистим и споласкиваем репчатый лук, нарезаем полукольцами. Укладываем в форму для запекания, распределяя по всей поверхности. На лук укладываем обжаренные мититеи.

Добавляем в форму черный перец горошком и лавровый лист.
Вливаем в форму воду так, чтобы она была в уровень колбасок.

Ставим в горячую духовку и запекаем в течение 30 минут. Мититеи должны приготовиться и зарумяниться сверху.

Вынимаем, раскладываем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!