Кулинарный марафон «НацАкцента» продолжается! Каждый день – новое национальное блюдо! Условия у проекта одно - все продукты должны быть доступны в ближайшем магазине или собственных закромах. Есть творог, немного муки, одно яйцо и 15 минут времени? Приготовьте украинские творожные галушки.

"Тетя, а когда мы будем есть валеночки?", - спросила как-то моя пятилетняя двоюродная сестра мою маму. После не очень долгих выяснений разобрались: ребенок хотел творожные галушки, они же ленивые вареники. Это блюдо украинской кухни в нашей семье всегда было популярно у детей. Такая "неинтересная" с точки зрения ребятни вещь, как творог, в ленивых варениках раскрывается совершенно по-особенному, придавая блюду нежный вкус и таящую во рту консистенцию.

Яйцо разбить, взбить вилкой вместе с сахаром, по желанию - можно добавить ванилин.

Творог перетереть через сито. Я на этот раз купила мягкий - с ним дополнительные манипуляции проводить не нужно. Влить в творог яично-сахарную смесь, перемешать.

Постепенно, просеивая через сито, вмешать в творог около стакана муки. Тесто должно получится как очень густая сметана.

Деревянную доску обильно посыпать мукой, выложить в середину столовую ложку теста.

Скатать из теста длинную узкую "колбаску", нарезать ее наискосок небольшими кусочками.

В кипящую воду небольшими порциями выложить галушки. После того, как они всплывут, варить не больше 2-х минут!

Вытащить готовые вареники на тарелку, постепенно "слепить" и сварить все. Важно: следите, чтобы воды в кастрюле оставалось не менее половины объема, иначе галушки могут начать приставать ко дну. Сервировать готовое блюдо по вкусу (я на этот раз поливала вишневым йогуртом). Приятного аппетита!