В Санкт-Петербурге готовят к изданию книгу "У рыбной реки на оленьей земле". Сборник посвятили традиционной хантыйской кухне. Об этом сообщает ИА "Север-пресс" со ссылкой на председателя правления семейно-родовой общины "Кушеват" Зинаиду Лонгортову.
По словам Зинаиды, сбором информации для нового издания занималась вся община. В книгу вошли рецепты блюд и их фотографии. Среди них есть хорошо знакомые каждому ханту блюда, а есть и очень древние, утратившие популярность и практически забытые рецепты. В сборник также вошли очерки о связанных с питанием национальных традициях хантов, хантыйские легенды и сказки о происхождении рыб, птиц и зверей, кроме того, вниманию читателей будут предложены пословицы и поговорки.
Лонгортова добавила, что в книгу будут включены материалы, собранные при проведении акции салехардской национально-культурной автономии хантов "Пулнгават" "Пироги из северных ягод", а также монография Зинаиды Рандымовой "Питание приуральских ханты".
Издание книги стало возможным, благодаря гранту департамента молодежной политики и туризма ЯНАО, выигранному общиной "Кушеват". Презентация нового сборника состоится в конце февраля 2016 года в Салехарде.
